Detail oboru

Potravinářská chemie

FCHZkratka: BPCO_CHPAk. rok: 2011/2012

Program: Chemie a technologie potravin

Délka studia: 3 roky

Akreditace od: 15.11.2002Akreditace do: 15.11.2012

Profil

Zaměření oboru odráží trvale vysoký zájem o studium potravinářské chemie na FCH VUT v Brně. Umožňuje jednak plynulé pokračování ve studiu v navazujícím dvouletém magisterském studijním programu Potravinářská chemie a biotechnologie (PCHBT), jednak odchod absolventů do praxe a současně reflektuje potenciální rozšíření zájmu o studium včetně možnosti celoživotního vzdělávání pracovníků z praxe.

Profesní profil absolventů s příklady

Absolvent získá v průběhu studia znalosti a dovednosti v oblasti chemického inženýrství, nevyhnutného pro řízení moderních technologických výrob. Tyto schopnosti nezbytně podmiňují i znalosti v oblasti přírodovědných disciplín jako je anorganická a organická chemie, analytická chemie, fyzikální chemie, fyzika a matematika, které jsou neodmyslitelnou součástí bakalářského studia. K tomuto základu, vzhledem ke specializaci studijního oboru, má absolvent znalosti i z disciplín bezprostředně souvisejících s řízením moderních potravinářských provozů. Základ tvoří znalosti z biologie, mikrobiologie a biochemie a navazující znalosti z potravinářských technologií, včetně úchovy potravin a legislativy. Pro výrobu zdravých a bezpečných potravin má absolvent znalosti i z oblasti zdravé výživy, správné výrobní praxe a základní analýzy potravin. Takto připravený absolvent, včetně praktických laboratorních dovedeností, může své uplatnění najít jak v průmyslové a obchodní sféře, tak i v oblasti kontrolní nebo výzkumně-vývojové.
Všeobecný teoretický inženýrský základ vědomostí se zaměřením na chemii, vytváří absolventům možnosti pokračovat v navazujících magisterských programech, zaměřených hlavně na potravinářské technologie, biotechnologie a příbuzné vědní obory.

Vstupní požadavky

Podmínkou přijetí je dosažení úplného středního nebo středního odborného vzdělání. Uchazeč dokládá potvrzení od ošetřujícího lékaře o tom, že je zdravotně způsobilý absolvovat výuku na chemické fakultě včetně praktické výuky. Podmínky přijímací zkoušky a přijetí bez přijímací zkoušky stanoví každoročně směrnice děkana dostupná na stránkách http://www.fch.vutbr.cz/cs/zajemce-o-studium/bakalarske-studium.html.

Garant


Struktura předmětů s uvedením ECTS kreditů (studijní plán)

1. ročník, zimní semestr
ZkratkaNázevJ.Kr.Pov.Uk.Hod. rozsahSk.Ot.
BCV_A1Angličtina pro chemiky Ien0PovinnýCj - 26ano
BCT_BIOBiologie cs2PovinnýzkP - 26 / P - 26ano
BCT_CHI1Chemická informatika Ics3Povinnýzá,zkP - 26 / KK - 26 / Cp - 26ano
BCT_CHL1Chemická legislativa Ics0PovinnýP - 13ano
BCT_MAT1Matematika Ics4Povinnýzá,zkP - 26 / KK - 26 / C1 - 26ano
BCT_ACH1Obecná a anorganická chemie Ics8Povinnýzá,zkP - 26 / KK - 78 / S - 13 / C1 - 39ano
BCT_ZLTZáklady laboratorní technikycs2PovinnýklL - 13ano
1. ročník, letní semestr
ZkratkaNázevJ.Kr.Pov.Uk.Hod. rozsahSk.Ot.
BCV_A2Angličtina pro chemiky IIen2PovinnýCj - 26ano
BCT_FYZ1Fyzika Ics6Povinnýzá,zkP - 26 / KK - 65 / C1 - 26ano
BAT_ACH2General and Inorganic Chemistry IIen6Povinnýzá,zkP - 26 / KK - 39 / S - 13ano
BCT_CHI2Chemická informatika IIcs3PovinnýKK - 52 / Cp - 26ano
BCT_ACH2Obecná a anorganická chemie IIcs6Povinnýzá,zkP - 26 / KK - 39 / S - 13ano
BCA_OBTObecná toxikologiecs2PovinnýzkP - 26 / KK - 26ano
BAT_OCH1Organic Chemistry Ien6Povinnýzá,zkP - 26 / C1 - 26ano
BCT_OCH1Organická chemie Ics6Povinnýzá,zkP - 26 / C1 - 26ano
BC_PCM2Počítačová cvičení z matematikycs4PovinnýklCPP - 26ano
BCT_ACH1_PPraktikum z anorganické chemie Ics5PovinnýklKK - 26 / L - 52ano
BCT_FYZ1_PPraktikum z fyziky Ics4PovinnýklKK - 26 / L - 39ano
BCV_PSPPsychologie a sociologie prácecs3Povinně volitelnýklP - 26 / KK - 261ano
BCA_TEKTechnické kreslenícs3Povinně volitelnýklP - 261ano
2. ročník, zimní semestr
ZkratkaNázevJ.Kr.Pov.Uk.Hod. rozsahSk.Ot.
BCA_ANC1Analytická chemie Ics6Povinnýzá,zkP - 26 / KK - 52 / C1 - 26ano
BCV_A3Angličtina pro chemiky IIIen0PovinnýCj - 26ano
BCT_BIOBiologie cs2PovinnýzkP - 26 / P - 26ano
BCA_FCH1Fyzikální chemie Ics6Povinnýzá,zkP - 26 / KK - 65 / C1 - 26ano
BCO_MIBMikrobiologiecs2PovinnýzkP - 26 / KK - 39ano
BAT_OCH2Organic Chemistry IIen6Povinnýzá,zkP - 26 / C1 - 26ano
BCT_OCH2Organická chemie IIcs6Povinnýzá,zkP - 26 / C1 - 26ano
BCA_ANC1_PPraktikum z analytické chemie Ics3PovinnýklL - 52ano
BCA_FCH1_PPraktikum z fyzikální chemie Ics3PovinnýklKK - 39 / L - 39ano
BCT_MAT2Matematika IIcs4Povinně volitelnýzá,zkP - 26 / KK - 65 / C1 - 261ano
BCT_EMTMěřicí technikacs4Povinně volitelnýzá,zkP - 26 / C1 - 261ano
BCT_ACH2_PPraktikum z anorganické chemie IIcs6Povinně volitelnýklKK - 39 / L - 781ano
2. ročník, letní semestr
ZkratkaNázevJ.Kr.Pov.Uk.Hod. rozsahSk.Ot.
BCA_ANC2Analytická chemie IIcs6Povinnýzá,zkP - 26 / KK - 65 / C1 - 26ano
BCV_A4Angličtina pro chemiky IV (B1)en4Povinnýzá,zkCj - 26ano
BCA_BCH1Biochemie Ics2PovinnýzkP - 26 / KK - 39ano
BCA_FCH2Fyzikální chemie IIcs6Povinnýzá,zkP - 26 / KK - 52 / C1 - 26ano
BAA_FCH2Physical Chemistry IIen4Povinnýzá,zkP - 26 / KK - 52 / S - 26ano
BCA_ANC2_PPraktikum z analytické chemie IIcs5PovinnýklL - 65ano
BCT_OCH_PPraktikum z organické chemiecs4PovinnýklKK - 78 / L - 78ano
BCA_MCHMakromolekulární chemiecs2Povinně volitelnýzkP - 26 / KK - 26ano
BCA_FCH2_PPraktikum z fyzikální chemie IIcs2Povinně volitelnýklL - 39ano
BCO_ODP_POdborná praxe - PCHcs4Povinně volitelnýC1 - 781ano
BCA_ISOSystémy jakosti a ISO normycs2Povinně volitelnýklP - 13 / KK - 26 / C1 - 131ano
3. ročník, zimní semestr
ZkratkaNázevJ.Kr.Pov.Uk.Hod. rozsahSk.Ot.
BCO_ACP1Analytická chemie potravin Ics4PovinnýzkP - 26 / KK - 39ano
BAO_ACP1Food Analysis Ien4PovinnýzkP - 26 / KK - 39ano
BAA_CHI1Chemical Engineering Ien5Povinnýzá,zkP - 26 / C1 - 26 / O - 78ano
BCA_CHI1Chemické inženýrství Ics5Povinnýzá,zkP - 26 / KK - 65 / C1 - 26 / O - 72ano
BCO_CHP1Chemie potravin Ics2PovinnýzkP - 26ano
BCO_BCH_PPraktikum z biochemiecs3PovinnýKK - 52 / L - 52ano
BCA_CHI1_PPraktikum z chemického inženýrství Ics2PovinnýklL - 26ano
BCO_MIB_PPraktikum z mikrobiologiecs3PovinnýKK - 52 / L - 39ano
BCO_ZPTZáklady potravinářských technologiícs4PovinnýzkP - 26 / KK - 39ano
BCO_BIO1Bioinženýrství Ics6Povinně volitelnýzá,zkP - 26 / KK - 52 / C1 - 261ano
BCO_BIT1Biotechnologie Ics6Povinně volitelnýzá,zkP - 26 / KK - 65 / C1 - 261ano
BCO_MOG1Molekulární genetika Ics4Povinně volitelnýzkP - 261ano
BCO_ZAVZáklady výživycs4Povinně volitelnýzkP - 26 / KK - 261ano
3. ročník, letní semestr
ZkratkaNázevJ.Kr.Pov.Uk.Hod. rozsahSk.Ot.
BCO_BAPBakalářská prácecs12PovinnýKK - 156 / SL - 156ano
BAA_CHI2Chemical Engineering IIen5Povinnýzá,zkP - 26 / C1 - 26ano
BCA_CHI2Chemické inženýrství IIcs5Povinnýzá,zkP - 26 / KK - 65 / EX - 24 / C1 - 26ano
BCO_ACP_PPraktikum z analytické chemie potravincs4PovinnýklKK - 65 / L - 65ano
BCA_CHI2_PPraktikum z chemického inženýrství IIcs2PovinnýklKK - 26 / L - 26ano
BCO_PUPPrincipy uchovávání potravincs4PovinnýzkP - 26 / KK - 26ano
BCO_BCHBytová chemiecs2Povinně volitelnýklP - 131ano
BCO_KCHKosmetická chemiecs5Povinně volitelnýzkP - 261ano
Všechny skupiny volitelných předmětů
Sk. Počet předm. Předměty
1 1 - 2 BCV_PSP, BCA_TEK