V rámci DSP Potravinářská chemie budou řešeny práce studentů v rámci celkového komplexního přístupu k potravinářským vědám od mikrobiální produkce a technologie zpracování přírodních surovin, odpadů i obalů přes rozvoj pokročilých instrumentálních a molekulárních technik k analýze autenticity, bezpečnosti a hygieny potravin, dále obsahu, účinku a stability aktivních látek a biologických účinků potravin a kosmetiky. Nosným tématem je valorizace odpadních surovin a produkce látek s vysokou přidanou hodnotou rámci konceptu cirkulární ekonomiky.

FCH-S-26-9000

čeština

Márová Ivana, prof. RNDr., CSc. - hlavní řešitel
Brázda Václav, prof. Mgr., Ph.D. - spoluřešitel
Bureš Vojtěch, Ing. - spoluřešitel
Diviš Pavel, doc. Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Dohnalová Marie, Ing. - spoluřešitel
Dribňáková Barbora, Ing. - spoluřešitel
Dzurendová Simona, Ing., PhD - spoluřešitel
Fialová Lenka, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Gerspitzerová Nela, Ing. - spoluřešitel
Guziurová Pavlína, Ing. - spoluřešitel
Holub Jiří, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Hoová Julie, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Hudečková Helena, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Knapovská Pavlína, Ing. - spoluřešitel
Kovalčík Adriána, prof. Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Kubalová Michaela, Ing. - spoluřešitel
Obračaj Jan, Ing. - spoluřešitel
Obruča Stanislav, prof. Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Pacasová Viktorie-Alexandra, Ing. - spoluřešitel
Pořízka Jaromír, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Rychetský Matěj, Ing. - spoluřešitel
Řeháková Veronika, Ing. - spoluřešitel
Sikorová Pavlína, Ing. - spoluřešitel
Slaninová Eva, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Slavíková Zuzana, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Sniegoňová Pavlína, Ing. - spoluřešitel
Stoklásková Olga, Ing. - spoluřešitel
Šlosárová Katarína, Ing. - spoluřešitel
Špačková Dominika, Ing. - spoluřešitel
Trachtová Štěpánka, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Trenzová Kristina, Ing. - spoluřešitel
Večeríková Paula, Ing. - spoluřešitel
Vítová Eva, doc. Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Vrtalová Lucie, Ing. - spoluřešitel

Ústav chemie potravin a biotechnologií
- interní (1.1.2026 - 31.12.2026)
Fakulta chemická
- příjemce (1.1.2026 - 31.12.2026)

GUZIUROVÁ, P.; KREMPASKÁ, V.; SEDLÁČEK, P.; OBRUČA, S. The Trick Is Making It Come Back: Polymer Degradability in Soil and Microbial Production of PHB. Book of Abstracts ICCT 2026 Mikulov. Praha: AMCA, spol. s.r.o., 2026. p. 112.ISBN: 978-80-88214-63-2.
Detail

PACASOVÁ, V.; HÁJKOVÁ, X.; FAJTOVÁ, Z.; RAKETH, M.; CONSTANTÍ, M.; OBRUČA, S. Valorization of lignocellulosic waste for PHA production using the thermophile Caldimonas thermodepolymerans. Praha: AMCA, spol. s.r.o., 2026. p. 116.
Detail

Odpovědnost: Márová Ivana, prof. RNDr., CSc.