Detail publikace

DPPH aqueous antioxidant assay solution

SEDLÁŘ, K. SMERKOVÁ, K. ŠKUTKOVÁ, H. SOCHOR, J. ADAM, V. PROVAZNÍK, I. KIZEK, R.

Originální název

DPPH aqueous antioxidant assay solution

Typ

článek ve sborníku ve WoS nebo Scopus

Jazyk

angličtina

Originální abstrakt

DPPH is a free radical commonly used in antioxidant assay. A purple coloured solution which becomes colourless after reaction with antioxidant is convenient to spectrofotometric analysis. Unfortunately, there are many protocols providing different results, so we are unable to compare them among laboratories. We tried to examine presumptions about stability of DPPH molecule as a common condition for many protocols. Using different temperatures and antioxidants (ascorbic acid, salicylic acid, homocysteine, etc.) we found out that some presumptions are wrong.

Klíčová slova

santioxidant assay, pectrofotometric analysis,

Autoři

SEDLÁŘ, K.; SMERKOVÁ, K.; ŠKUTKOVÁ, H.; SOCHOR, J.; ADAM, V.; PROVAZNÍK, I.; KIZEK, R.

Rok RIV

2011

Vydáno

1. 6. 2011

Místo

Brno

ISBN

978-80-7375-514-0

Kniha

XI. Pracovní setkání fyzikálních chemiků a elektrochemiků

Strany od

250

Strany do

254

Strany počet

5

BibTex

@inproceedings{BUT72564,
  author="Karel {Sedlář} and Kristýna {Šmerková} and Helena {Vítková} and Jiří {Sochor} and Vojtěch {Adam} and Valentine {Provazník} and René {Kizek}",
  title="DPPH aqueous antioxidant assay solution",
  booktitle="XI. Pracovní setkání fyzikálních chemiků a elektrochemiků",
  year="2011",
  pages="250--254",
  address="Brno",
  isbn="978-80-7375-514-0"
}