The Overall Research Objective is to find the substance(s) responsible for the antimicrobial activity, in extracts of the fungus Monascus pilosus, and to develop a descriptive model to illustrate the nature of this effect by studying physiological state of the model test G+ Clostridium bacterium under standard and inhibitory culture conditions using omics techniques and flow cytometry.

Klíčová slova
Monascus; pigments; Clostridium; nitrite salt; antibacterial effect; moleculat modelling; metabolic pathways

26-22059S

angličtina

Sedlář Karel, doc. Mgr. Ing., Ph.D. - hlavní řešitel

Ústav biomedicínského inženýrství
- odpovědné pracoviště (26.3.2025 - nezadáno)
Ústav biomedicínského inženýrství
- příjemce (26.3.2025 - nezadáno)

Odpovědnost: Sedlář Karel, doc. Mgr. Ing., Ph.D.