Detail předmětu

Bioinženýrství pro potravináře

FCH-DCO_BIPAk. rok: 2013/2014

Extrakce - typy extraktorů a jejich využití v biotechnologiích. Destilace. Průmyslové chromatografické separační techniky. Fluidace. Sušení. Produkce proteinů v GMO. Stabilita proteinů. Zabezpečení jakosti produkce.

Jazyk výuky

čeština

Počet kreditů

2

Garant předmětu

doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc.

Zajišťuje ústav

Ústav chemie potravin a biotechnologií (ÚCHPBT)

Výsledky učení předmětu

Teoretické znalosti základů izolačních a separačních postupů v potravinářství

Prerekvizity

Bez omezení

Plánované vzdělávací činnosti a výukové metody

Výuka předmětu je realizována formou: individuální konzultace. Vyučujícím a studentům je k dispozici e-learningový systém (LMS Moodle).

Způsob a kritéria hodnocení

Zkouška se skládá z ústní části.

Učební cíle

Prohloubit znalosti o vybraných postupech používaných při výrobě a zpracovávání biotechnologických produktů

Vymezení kontrolované výuky a způsob jejího provádění a formy nahrazování zameškané výuky

Výuka se realizuje účastí na vybraných přednáškách a konzultacemi k tématům, které vycházejí ze zadání doktorské práce

Zařazení předmětu ve studijních plánech

  • Program DKCP_CHTP doktorský

    obor DKCO_CHTP , 1 ročník, zimní semestr, povinně volitelný

  • Program DPCP_CHTP doktorský

    obor DPCO_CHTP , 1 ročník, zimní semestr, povinně volitelný