Detail publikačního výsledku

Die Bewertung der histologischen Methoden zum Nachweis der pflanzlichen Bestandteile in den Fleischerzeugnissen mit Rücksicht auf die Anwendung des Bild-Analyse-System

TREMLOVÁ, B.; ŠTARHA, P.

Originální název

Die Bewertung der histologischen Methoden zum Nachweis der pflanzlichen Bestandteile in den Fleischerzeugnissen mit Rücksicht auf die Anwendung des Bild-Analyse-System

Anglický název

Using of histological methods and image analysis for plant components determination in meat products

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Originální abstrakt

Die Bewertung der Eignung des Bild-Analyse-Systems für die quantitative Bestimmung der pflanzlichen Bestandateilen in den Fleischerzeugnissen. Bei den Kohlenhydraten kann man Bild-Analyse ausnutzen, hier gibt es genügend Kontrast, pflanzliche Eiweiss färben sich ähnlich als andere Inhaltsstoffen.

Anglický abstrakt

The aim of this study was, the suitability of image analysis for determination of plant components in meat products.

Klíčová slova v angličtině

image analysis, histological examination, meat products, plant components

Autoři

TREMLOVÁ, B.; ŠTARHA, P.

Vydáno

24.07.2002

Nakladatel

DVG Service GmbH

Místo

Giessen

ISBN

3-936815-59-3

Kniha

43.Arbeitstagung des "Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene", Vorträge und Poster

Svazek

43

Strany od

838

Strany do

942

Strany počet

5

Plný text v Digitální knihovně

http://hdl.handle.net/

BibTex

@inproceedings{BUT14515,
  author="Bohuslava {Tremlová} and Pavel {Štarha}",
  title="Using of histological methods and image analysis for plant components determination in meat products",
  booktitle="43.Arbeitstagung des {"}Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene{"}, Vorträge und Poster",
  year="2002",
  volume="43",
  pages="838--942",
  publisher="DVG Service GmbH",
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  isbn="3-936815-59-3"
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