Detail publikace

Obsah aromaticky aktivních látek v plodech rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides L.)

VÍTOVÁ, E. DIVIŠOVÁ, R. SKLENÁŘOVÁ, K. OMELKOVÁ, J. ZEMANOVÁ, J.

Originální název

Obsah aromaticky aktivních látek v plodech rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides L.)

Český název

Obsah aromaticky aktivních látek v plodech rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides L.)

Typ

článek ve sborníku ve WoS nebo Scopus

Jazyk

cs

Originální abstrakt

Cílem práce bylo stanovení AAL v plodech rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides L.) metodou SPME-GC-FID. Celkem bylo identifikováno 31 sloučenin: 5 aldehydů, 4 ketony, 12 alkoholů, 4 estery a 6 kyselin. Alkoholy a kyseliny pravděpodobně nejvíce přispívají k flavouru plodů.

Český abstrakt

Cílem práce bylo stanovení AAL v plodech rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides L.) metodou SPME-GC-FID. Celkem bylo identifikováno 31 sloučenin: 5 aldehydů, 4 ketony, 12 alkoholů, 4 estery a 6 kyselin. Alkoholy a kyseliny pravděpodobně nejvíce přispívají k flavouru plodů.

Klíčová slova

aromatické látky, rakytník řešetlákový, SPME-GC

Rok RIV

2012

Vydáno

28.03.2012

Místo

Nitra

ISBN

978-80-552-0769-8

Kniha

Sborník prací z mezinárodní vědecké konference Bezpečnost a kontrola potravin

Edice

SPU v Nitre

Číslo edice

1

Strany od

262

Strany do

265

Strany počet

4

Dokumenty

BibTex


@inproceedings{BUT92752,
  author="Eva {Vítová} and Radka {Divišová} and Kateřina {Sůkalová} and Jiřina {Omelková} and Jana {Zemanová}",
  title="Obsah aromaticky aktivních látek v plodech rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides L.)",
  annote="Cílem práce bylo stanovení AAL v plodech rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides L.) metodou SPME-GC-FID. 
Celkem bylo identifikováno 31 sloučenin: 5 aldehydů, 4 ketony, 12 alkoholů, 4 estery a 6 kyselin. Alkoholy a kyseliny pravděpodobně nejvíce přispívají k flavouru plodů.",
  booktitle="Sborník prací z mezinárodní vědecké konference Bezpečnost a kontrola potravin",
  chapter="92752",
  edition="SPU v Nitre",
  howpublished="print",
  year="2012",
  month="march",
  pages="262--265",
  type="conference paper"
}