Detail předmětu

Management zásob

FP-BmzPAk. rok: 2015/2016

Seznámení se systémem plánování materiálových požadavků výrobního procesu. Normativní základna pro určení spotřeby. Zpracování objednávek. Nákupní strategie pro trhy. Řízení zásob – metody s využitím informační technologie. Třídění zásob s použitím Paretovy analýzy. Skladovací systémy. Identifikace zboží. Vyřizování objednávek, balení.

Jazyk výuky

čeština

Počet kreditů

7

Garant předmětu

prof. Ing. Marie Jurová, CSc.

Zajišťuje ústav

Ústav managementu (ÚM)

Výsledky učení předmětu

Studenti budou schopni analyzovat strukturu a kategorizovat zásoby, stejně jako strategicky rozhodovat v oblasti projektování skladovacích technologií a způsobů efektivního řízení materiálových toků. Důraz je kladen na praktické pochopení a použití jak predikčních nástrojů a technik, tak i vlastních způsobů řízení zásob.

Prerekvizity

Před studiem daného předmětu studenti musí mít znalosti a dovednosti z předmětů logistika a matematicko-statistických disciplín. Předmět navazuje a integruje dosud získané znalosti ze studovaných předmětů z oblasti ekonomie, technických věd, informatiky, logistiky a managementu výroby:
zásoby, výkonnost podniku (return on equity, return on sales, return on capital employed), kusovník, logistické technologie, logistické procesy a metriky, trade off, hierarchie logistického plánování, just in time, plánovací činnosti s využitím normativní základny.

Plánované vzdělávací činnosti a výukové metody

Metody vyučování závisejí na způsobu výuky a jsou popsány článkem 7 Studijního a zkušebního řádu VUT.
Přednášky budou probíhat s využitím didaktické techniky za použití Power Pointu.
Cvičení budou probíhat jako výpočtové i seminární.

Způsob a kritéria hodnocení

Podmínky pro udělení zápočtu:
účast na cvičeních; splnění úkolů, odevzdání a presentace případové studie v požadovaném rozsahu a formě.
Zkouška má písemnou (80 %)a ústní (20 %) část:
Písemná část obsahuje příklady a ústní část ověřuje schopnosti studenta porozumět a aplikovat základní teoretické znalosti řízení zásob.

Osnovy výuky

Funkce skladování. Analýza a klasifikace zásob. Predikce a kontrola zásob. Skladovací technologie. Balení a obalová technika. Značení a identifikace. Automatická identifikace. Společné přístupy řízení zásob.

Učební cíle

Systémové porozumění moderního způsobu řízení zásob je klíčovou činností každého podniku. Cílem předmětu je seznámit posluchače se základní opatřovací funkcí podniku; ekonomikou a strategickou rovinou řízení zásob v globálním prostředí dnešní konkurence.

Vymezení kontrolované výuky a způsob jejího provádění a formy nahrazování zameškané výuky

Docházka je povinná a kontrolovaná vyučujícím písemnou prezentací účasti studentem na každé formě cvičení. Současně probíhá i kontrola dílčího zpracování případové studie v polovině semestru.

Základní literatura

EMMETT, S. Řízení zásob. 1. vyd. Brno: Computer Press 2008, 298 s. ISBN 978-80-251-1828-3. (CS)
HORÁKOVÁ, H., KUBÁT, J. Řízení zásob: logistické pojetí, metody, aplikace, praktické úlohy. Praha Profess Consulting 1998, 236 s. ISBN 80-85235-55-2. (CS)
LAMBERT, D. M. Logistika. 2. vyd. Brno: Computer Press, 2005. 589 s. ISBN 80-251-0504-0. (CS)

Doporučená literatura

CHRISTOPHER,M. Logistika v marketingu. Přel.Prokeš R., Praha Management Press 2000, 166s. ISBN 80-7261-007-4. (CS)
LAMBERT,D.M.,STOCK,J.R.,ELLRAM,L.M. Logistika. Přel.Nevrlá,E. Praha Computer Press 2000, 589s. ISBN 80-7226-221-1. (CS)
TOMEK,G.,TOMEK, J.Nákupní marketing.1 vyd. Praha: GRADA Publishing 1996, 176s. ISBN 80-85623-96-X. (CS)

Zařazení předmětu ve studijních plánech

  • Program BAK bakalářský

    obor BAK-EPM , 3 ročník, letní semestr, povinný

  • Program BAK-MIn bakalářský

    obor BAK-MIn , 3 ročník, letní semestr, povinně volitelný

Typ (způsob) výuky

 

Přednáška

20 hod., nepovinná

Vyučující / Lektor

Ing. Vladimír Bartošek, Ph.D.

Osnova

1. Logistika opatřování, zdroje opatřování
2. Nákup, funkce nákupu a nákupní strategie.
3. Strategie a systémy řízení zásob
4. Ekonomika zásob – předpověď a predikce poptávky.
5. Skladovací systémy, technologie a trendy ve skladování, standardizace
6. Balení, obaly a jejich funkce. Obalová technika, standardizace
7. Formy značení a identifikace materiálových toků a zboží – EAN a vazby na další systémy
8. Automatická identifikace
9.– 10. Společné přístupy řízení zásob – VMI, konsignační sklady aj.

Cvičení

20 hod., povinná

Vyučující / Lektor

Ing. Vladimír Bartošek, Ph.D.

Osnova

1. Úloha a funkce zásob v podniku
2. Náklady na zásoby a jejich kvantifikace
3. Druhy zásob v systému
4. Objednávkové systémy; bod rozpojení, propočet poptávky – statistické metody předpovídání poptávky, predikce poptávky
5. Rozhodování a volba nákupní strategie
6. Systémy a modely řízení zásob
7. Optimální velikost objednávkového množství
8. Analýza a metody klasifikace zásob
9. Případová studie
10. Zápočet prezentace případové studie