Přístupnostní navigace
E-application
Search Search Close
Bachelor's Thesis
Author of thesis: Zdeněk Beneš
Acad. year: 2025/2026
Supervisor: Ing. Jaromír Dvořák, Ph.D.
Reviewer: Ing. Milan Kalivoda
This bachelor's thesis focuses on the design process and subsequent production of a fruit pressing device. The introductory part provides an overview of available technical solutions, which critically evaluates various principles of pressure development and material composition of machines used in the food industry. Based on this research, an own design proposal is developed, which emphasizes mechanical efficiency, easy sanitation and compliance with hygiene standards for contact with food. The thesis contains the necessary strength calculations of critical components. A significant part of the text is devoted to an economic balance sheet, which compares the costs of own production with the prices of commercially available products. The practical output of the project is a functional prototype of the device, the operational reliability and yield of which were evaluated in the end. The proposed design represents an affordable alternative for small-scale growers, combining robustness with ease of maintenance.
press, fruit pressing, design, engineering technology, stainless steel
Date of defence
09.06.2026
Result of the defence
Defended (thesis was successfully defended)
Grading
B
Process of defence
Student seznámil komisi se svoji bakalářskou prací formou prezentace. Otázky oponenta: 1. otázka zodpovězena 2. Student by zařízení doporučil kolegům i dalším. 3. Volba nesouvisí s podmínkami. Otázky komise: 1. Jaký byl záměr výroby? Pro soukromé použití, případně do budoucna pro známé a příbuzné. 2. Jak byl vyráběn koš prezentovaného lisu? K oš byl vypálen na laseru z korozivzdorné oceli. 3. Jak je řešen opěrný bod pro hydraulický válec a jak je provedeno ukotvení sběrací misky na produkt? Kotevní bod pro lis na rámu stroje není realizován. Sběrací miska na produkt je podepřena tlustou deskou. 4. Jak bylo realizováno odjehlení výpalků a zejména koše zařízení? Ručními metodami. 5. Jaké jsou provozní náklady na laser pro řezání plechů a jaká je problematika řezání korozivzdorené oceli na tomto zařizení? Otázka nezodpovězena.
Language of thesis
Czech
Faculty
Fakulta strojního inženýrství
Department
Institute of Manufacturing Technology
Study programme
Engineering (B-STR-P)
Specialization
Manufacturing Technology (STG)
Composition of Committee
doc. Ing. Josef Chladil, CSc. (předseda) prof. Ing. Marek Sadílek, Ph.D. (místopředseda) prof. Dr. Ing. Miroslav Neslušan (člen) doc. Ing. Michal Šajgalík, PhD (člen) Ing. Karel Osička, Ph.D. (člen) Ing. Jiří Hajnyš, Ph.D. (člen) Ing. Martin Petrenec, Ph.D. (člen)
Supervisor’s reportIng. Jaromír Dvořák, Ph.D.
Grade proposed by supervisor: A
Reviewer’s reportIng. Milan Kalivoda
Grade proposed by reviewer: B
Responsibility: Mgr. et Mgr. Hana Odstrčilová