Bachelor's Thesis

Indicator of the quality of the protective atmosphere in food packaging

Final Thesis 1.1 MB

Author of thesis: Bc. Hana Bělašková

Acad. year: 2025/2026

Supervisor: prof. Ing. Michal Veselý, CSc.

Reviewer: Ing. Radka Kořínková

Abstract:

This bachelor thesis deals with the preparation of disposable photocatalytic oxygen indicators in the context of protective food packaging. Thin layers of the indicator were prepared using the redox dye Nile blue. The effect of the dye used on the appearance of the layers applied to PET film was investigated. Data for kinetic analysis of reduction and oxidation processes were obtained using a spectrophotometer, and kinetic evaluation was based on changes in the optical density of the indicators. Based on the study of the prepared indicators, rate of reaction constants for photoreduction and photooxidation of the prepared indicators were determined.

Keywords:

Indicator, modified atmosphere, oxygen, Nile blue

Date of defence

08.06.2026

Result of the defence

Defended (thesis was successfully defended)

znamkaAznamka

Grading

A

Process of defence

Obhajoba proběhla podle následujícího schématu: prezentace studentky-vyjádření vedoucí/ho-oponentský posudek-reakce na posudek-diskuse s komisí. Studentka přednesla výborný výtah výsledků své bakalářské práce, řádně zodpověděla všechny dotazy oponentské i členů komise, pohotově reagovala na připomínky. V diskusi tak studentka prokázala výbornou schopnost orientace v teoretických i praktických základech problematiky bakalářské práce. Komise zhodnotila její bakalářskou práci celkově jako výbornou. Klučáková: Jaký je mechanismus vašich reakcí? Jde skutečně o reakce prvního řádu? Dzik: Jak jste získala „optickou hustotu“? Má tato veličina nějakou analogii v analytické chemii?

Language of thesis

Czech

Faculty

Fakulta chemická

Department

Institute of Physical and Applied Chemistry

Study programme

Chemistry and Chemical Technologies (BPCP_CHCHTE)

Composition of Committee

prof. Ing. Martina Klučáková, Ph.D. (předseda)
prof. Ing. Michal Veselý, CSc. (místopředseda)
doc. Ing. Vojtěch Enev, Ph.D. (člen)
prof. Mgr. Martin Vala, Ph.D. (člen)
doc. Ing. Petr Dzik, Ph.D. (člen)

Supervisor’s report
prof. Ing. Michal Veselý, CSc.

Studentka se při své práci seznamovala postupně s jednotkovými laboratorními procesy, jako je například měření odrazovým spektrofotometrem s následným hodnocením spektrálních charakteristik a barevnosti a zejména nanášení tenkých vrstev laboratorní technikou i sítotiskem.
Postupovala s využitím teoretických znalostí získaných studiem literatury. Získané výsledky samostatně zpracovávala a vyvodila z nich adekvátní závěry. Velmi dobře zvládala management času vyhrazenému pro laboratorní experimenty.
Evaluation criteria Grade
Quality of the Results A
Interpretation and Discussion of the Results B
Conclusions and Their Formulation A
Use of Consultations during the Preparation of the Thesis B
Overall Approach to the Assigned Tasks A
Fulfilment of the Assignment Requirements A
Study and Processing of the Literature A
Use of Knowledge Gained from the Literature B

Grade proposed by supervisor: A

Reviewer’s report
Ing. Radka Kořínková

Bez připomínek. Práce je zdařilá, experimenty dobře popsány a závěry srozumitelně formulovány.
Evaluation criteria Grade
Fulfilment of the Assignment Requirements A
Logical Structure of the Thesis A
Quality of the Results A
Interpretation and Discussion of the Results B
Use of Literature and Citations B
Language Quality A
Overall Formal Quality of the Thesis A
Conclusions and Their Formulation A
Topics for thesis defence:
  1. Nemám otázky.

Grade proposed by reviewer: A

Responsibility: Mgr. et Mgr. Hana Odstrčilová