Diplomová práce Bc. Sandry Adamusové se zabývá aktuální problematikou využití potravinářských odpadních substrátů pro kultivaci ligninolytických hub a jejich následné využití v oblasti udržitelných biomateriálů. Téma je aktuální a má významný potenciál z hlediska aplikaci v oblasti cirkulární ekonomiky a environmentálních biotechnologií.
Zadání práce bylo splněno v plném rozsahu. Studentka provedla jak rozsáhlou literární rešerši zaměřenou na problematiku ligninolytických hub, substrátů a fermentace na pevné fázi, tak experimentální studii hodnotící vhodnost pšeničných otrub a kávové sedliny pro kultivaci hub Trametes versicolor a Ganoderma lucidum. Součástí práce bylo rovněž zhodnocení chemických a biologických vlastností vzniklé biomasy a ověření jejího aplikačního potenciálu ve formě myceliového materiálu.
Teoretická část práce je zpracována na dobré úrovni, vychází z aktuálních publikací a poskytuje ucelený přehled řešené problematiky. Studentka prokázala schopnost práce s odbornou literaturou včetně správného citování zdrojů. V některých částech má text spíše popisný charakter, avšak to nesnižuje jeho celkovou kvalitu. Získané poznatky z literatury byly vhodně využity při návrhu experimentů i interpretaci výsledků. Propojení diskuse s literárními zdroji je ve většině kapitol dostatečné, i když místy by mohlo být ještě pojato více do hloubky.
Experimentální část práce je zpracována pečlivě. Výsledky jsou prezentovány ve formě přehledných tabulek a poskytují dostatečný podklad pro další vyhodnocení. Interpretace výsledků je logická a věcná. Diskuse výsledků je strukturovaná, nicméně v některých pasážích by bylo možné více zdůraznit kritický přístup a širší kontext. Závěry práce jsou jasně formulované, odpovídají dosaženým výsledkům a přinášejí relevantní shrnutí hlavních poznatků. Studentka poukazuje na praktický potenciál využití získané biomasy a myceliových materiálů.
Z hlediska celkového přístupu k řešení úkolů pracovala studentka samostatně, zodpovědně a velice iniciativně. Využívala pravidelné konzultace. Její přístup hodnotím kladně z hlediska dosažených výsledků a celkového přístupu studentky k zadanému tématu. Kontrolou míry podobnosti s jinými dokumenty a pracemi, byla zjištěna podobnost z 3,1 %, textovou část práce lze tedy považovat za originální. Tuto diplomovou práci doporučuji k obhajobě a hodnotím ji známkou A (výborně).

Diplomová práce Bc. Sandry Adamusové zabývající se kultivací hub bílé hniloby G. lucidum a T. versicolor na vybraných odpadních substrátech, a to na pšeničných otrubách a kávové sedlině, s potenciálním využití v potravinářství jako obalový materiál je zajímavým tématem v oblasti snížení enviromentální zátěže.
V teoretické části jsou velmi podrobně popsány obě vybrané houby a odpadové substráty, a to jak z chemického tak z biologického hlediska.
V experimentální části byla studentkou provedena optimalizace kultivace pro získání nejvyššího výtěžku mycelia na odpadních substrátech. Zde bych ráda vyzdvihla variabilní počet vzorků ve druhé sérii. Nakultivované mycelia na odpadních substrátech i samotné substráty byly následně charakterizovány z chemického hlediska a porovnány mezi sebou. Z biologického hlediska byla sledována antimikrobiální aktivita.
Práce je obsáhlá s jasným cílem. Výtku mám ke kapitolám 5.1.2 a 5.1.3, kde by bylo vhodnější, kdyby sledované parametry byly shrnuty a okomentovány společně. V těchto kapitolách dochází k častému opakování diskuze výsledků a na jejich odkazování. Dále se objevují v menší míře typografické chyby a překlepy v odborných názvech, např. S. epidermidis na epidermis.
Tyto mé připomínky nesnižují hodnotu práce Bc. Sandry Adamusové, a proto tuto práci doporučuji k obhajobě a hodnotím známkou „A“. Topics for thesis defence:

1. Jakým způsobem byly připraveny ethanolové extrakty (zmíněny v kapitole 4.5) a podle čeho byla vybrána koncentrace ethanolového rozpouštědla?
2. V kapitole 5.1.3 diskutujete důležitý obsah vlákniny ve vzorcích, která ale nebyla stanovena. Navrhněte tedy vhodný postup extrakce a stanovení celkového profilu všech sacharidů ve vybraných odpadních substrátech.
3. Pro stanovení antimikrobiálního účinku byla vybrána grampozitivní bakterie S. epidermidis, která se vyskytuje převážně na lidském těle. Z jakého důvodu byla vybrána právě tato bakterie?
4. Z jakého důvodu bylo vybráno PDB médium v sérii 2, a čím si vysvětlujete, že nebylo tak účinné jako přídavek vyššího množství vody (20 ml) k substrátu?