Bakalářská práce Khrystyni Murnyk se zabývá hodnocením mikrobiologické stability DIY kosmetických přípravků, konkrétně sprchových gelů připravovaných bez použití konzervačních látek. Téma odráží rostoucí zájem spotřebitelů o přírodní a domácí kosmetiku a s ním spojená bezpečnostní rizika.

Teoretická část práce je zpracována přehledně a logicky. Studentka prokázala dobrou orientaci v odborné literatuře a schopnost jejího věcného zpracování. Počet i aktuálnost použitých zdrojů jsou na nadstandardní úrovni pro bakalářskou práci.V experimentální části studentka samostatně kultivovala mikroorganismy, připravila modelové vzorky DIY sprchových gelů včetně peelingových formulací a provedla komplexní hodnocení jejich vlastností. Využila kombinaci mikrobiologických metod (jamková difúzní metoda, resazurinový test viability, mikrobiologický zátěžový test) a instrumentálních analytických přístupů (analytická centrifugace na přístroji LUMiSizer, hodnocení mikroreliéfu pokožky přístrojem Visioscope). Součástí práce bylo rovněž dotazníkové šetření s uživatelským testováním.

Rozsah experimentální části dokládá systematický a iniciativní přístup studentky k řešení zadané problematiky. Za silnou stránku práce považuji zejména logické propojení mikrobiologických, fyzikálně-chemických a senzorických výsledků a jejich souhrnnou interpretaci.Diskuse výsledků je věcná a opírá se o relevantní odbornou literaturu. Studentka správně identifikuje hlavní trendy a formuluje věcně správné závěry. Slabší stránkou je, že diskuse místy zůstává na popisné rovině a hlouběji nediskutuje možná vysvětlení pozorovaných jevů. Malý počet hodnotitelů v senzorickém testování (n = 8) omezuje zobecnitelnost závěrů a toto omezení mohlo být v diskusi výrazněji reflektováno.
Výsledky práce mají přesah do oblasti bezpečnosti spotřebitelských produktů a mohou sloužit jako podklad pro edukaci veřejnosti o rizicích domácí výroby kosmetiky. I přes dílčí nedostatky, mezi které patří zejména místy popisnější charakter diskuse a formální chyby v odkazování, hodnotím práci velmi pozitivně.

Po celou dobu řešení pracovala studentka systematicky, s aktivním přístupem a pravidelně využívala konzultace, na které přicházela připravena. Všechny stanovené cíle byly naplněny. Na základě provedené kontroly plagiátu byla zjištěna míra podobnosti s jinými pracemi na úrovni 2,3 % a lze ji tedy považovat za vysoce originální.

Předložená bakalářská práce splňuje požadavky kladené na závěrečné práce bakalářského studia a doporučuji ji k obhajobě s návrhem souhrnné klasifikace stupněm B.

Bakalářská práce Khrystyny Murnyk je zaměřena na sledování mikrobiologické stability po domácku vyrobených sprchových gelů. Vzhledem k přetrvávající popularitě domácí kosmetiky mezi určitými skupinami populace se jedná o velmi aktuální téma. Práce je členěna do kapitol logicky a je podložena celkem 59 literárními zdroji, z nichž většinu tvoří poměrně aktuální anglicky psaná odborná literatura. Studentka v rámci řešení práce připravila sprchové gely s přidaným esenciálním olejem, se třemi různými abrazivními složkami, i bez těchto látek, a připravené vzorky analyzovala s využitím různých mikrobiologických metod a analytické centrifugace. Kromě výše uvedeného provedla i senzorické hodnocení připravených sprchových gelů a posoudila i jejich vliv na deskvamaci pokožky pomocí přístroje Visioscope. Všechny požadavky zadání byly splněny a práce rozsahem odpovídá požadavkům na bakalářské práce.
Text práce je napsán pouze s minimem pravopisných chyb a překlepů, ovšem ze stylistického hlediska bych vytkla několikeré opakování určitých informací v teoretické části (např. o problémech domácí přípravy a gelech jako prostředí vhodném pro růst mikroorganismů). Popis a diskuse výsledků většinou odpovídají datům v grafech a tabulkách, výhrady mám ovšem ke kapitole 5.1.3, konkrétně postrádám jasnější a podrobnější vysvětlení toho, jak autorka určila maximální bezpečnou dobu použitelnosti domácí nekonzervované kosmetiky. V kapitole 5.3 by bylo dobré podrobněji okomentovat rozdíly v hodnotách koeficientu nestability u sprchových gelů s různými typy abraziv, a v kapitole 5.4 postrádám hodnoty deskvamace před aplikací peelingových gelů (dle experimentální části tyto hodnoty byly naměřeny) a diskusi případných rozdílů v deskvamaci před a po aplikaci gelů.
V práci se také opakovaně vyskytují formální chyby, zejména chybné formátování citací a chybné URL u elektronických zdrojů, exponenciální formát čísel v grafu a tabulce v kapitole 5.1.3, hůře čitelné popisky os u výsledků měření na analytické centrifuze, jednopísmenné spojky a předložky na konci řádku a font odlišný od zbytku textu v obsahu a některých grafech.
Přes výše uvedené nedostatky práci doporučuji k obhajobě a hodnotím známkou B. Topics for thesis defence:

1. 1. Jak si vysvětlujete, že koeficient nestability u sprchového gelu s ovesnými vločkami je ve srovnání s gely s kávovou sedlinou a mákem cca poloviční, respektive třetinový?
2. 2. Jak jste na základě výsledků z kapitoly 5.1.3 dospěla k závěru, že maximální bezpečná doba použití nekonzervované domácí kosmetiky je 21 dní?
3. 3. Jak bylo vypočítáno množství KTJ/ml uvedené v Tabulce 3?