Patent detail

Směs pro přípravu chleba se sníženým obsahem akrylamidu

CIESAROVÁ, Z. BEHAN, T. SÁDECKÁ, J. KUKUROVÁ, K. MARKOVÁ, L. KRAVEC, J.

Patent type

Utility model

Abstract

Směs na přípravu chleba se sníženým obsahem akrylamidu obsahující chlorid vápenatý v množství od 0,1g do 3,0g na 100g směsi a sušené vitální droždí v množství od 0,4 g do 1,0 g na 100g směsi, nebo obsahuje pouze sušené vitální droždí v množství od 1 g do 10 g na 100 g směsi. Směs pro přípravu chleba obsahující chlorid vápenatý v množství 0,3 g na 100 g směsi.

Keywords

akrylamid, eliminace, chléb

Patent number

25037

Date of application

5. 12. 2012

Date of registration

7. 3. 2013

Date of expiry

5. 12. 2016

Publisher

Úřad průmyslového vlastnictví (patentový úřad České republiky)

Owner

Výskumný ústav potravinársky, Bratislava, SK; Mäspomix, s.r.o., Zvolen, SK

Possibilities of use

In order to use the result by another entity, it is always necessary to acquire a license

Licence fee

The licensor does not require a license fee for the result