Publication detail

Neohesperidin dihydrochalkon (E-959) nové náhradní sladidlo rostlinného původu na českém trhu

VESPALCOVÁ, M. ZEMANOVÁ, J. VÍTKOVÁ, M. BIGOŠOVÁ, S. ŘIHÁK, P.

Original Title

Neohesperidin dihydrochalkon (E-959) nové náhradní sladidlo rostlinného původu na českém trhu

English Title

Neohesperidin dihydrochalcone (E-959) a new alternative sweetener of plant origin on czech market

Type

conference paper

Language

Czech

Original Abstract

Tato přednáška prezentuje vlastnosti NHDC a možnosti jeho stanovení elektromigračními metodami: izotachoforézou a kapilární elektroforézou. Předkládá využití SPE-kolonek pro zakoncentrování a stanovení tohoto sladidla v bonbonech Bon Pari. Uvádí validovanou metodu stanovení NHDC kapalinovou chromatografií. Pozornost věnuje také studiu stability NHDC v alkalické oblasti pH.

English abstract

This lecture presents features of neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) and possibilities of its determination by electrophoretic methods: isotachohoresis and capillary electrophoresis. The NHDC preconcentration on SPE columns is inclusded in the proposed routine of its determination in candies Bon Pari. The validated HPLC method of NHDC determination is described. The stability study of NHDC in alkaline pH completes the lecture.

Keywords

NHDC; náhradní sladidla; HPLC; kapilární elektroforéza; kapilární izotachoforéza; SPE

Key words in English

NHDC; alternative sweetener; HPLC; capillary electrophoresis; capillary isotachophoresis; SPE

Authors

VESPALCOVÁ, M.; ZEMANOVÁ, J.; VÍTKOVÁ, M.; BIGOŠOVÁ, S.; ŘIHÁK, P.

Released

30. 8. 2004

Publisher

VÚPP 2004

Location

Praha

ISBN

80-902671-8-1

Book

Sborník příspěvků z konference XXXV. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

Edition number

1

Pages from

94

Pages to

98

Pages count

4

BibTex

@inproceedings{BUT16575,
  author="Milena {Vespalcová} and Jana {Zemanová} and Monika {Vítková} and Silvie {Bigošová} and Pavel {Řihák}",
  title="Neohesperidin dihydrochalkon (E-959) nové náhradní sladidlo rostlinného původu na českém trhu",
  booktitle="Sborník příspěvků z konference XXXV. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin",
  year="2004",
  number="1",
  pages="94--98",
  publisher="VÚPP 2004",
  address="Praha",
  isbn="80-902671-8-1"
}